疫情之下，专家支招如何提高易感群体免疫力（上）
一、合理膳食对提高免疫力的重要性
目前为止，新型冠状病毒还没特效药，对抗病毒的方法只能靠自己的免疫力。一旦自身免疫力不足，便无法和病毒抗衡。
1.哪类人群的免疫力会比较低呢？
●老年群体
●发育尚未成熟的婴幼儿群体。由于婴幼儿的免疫系统仍处于发育期，发育还没成熟，因此婴幼儿群体也属于易感群体之一。但婴幼儿群体的死亡率和感染率其实并不算高，大家也不必过于恐慌。
●孕期妈妈
孕期妈妈因产检的因素，会经常往医院跑。由于医院其实是属于暴露明显的区域，相对来对风险会更高。
2.如何提高免疫力呢？
对于提高免疫力，大家会经常听到两类的建议：
●一是均衡饮食
多吃新鲜蔬菜水果，补充肉质蛋白，保持充足睡眠，大家耳熟能详的建议。
●二是明星药物
如板蓝根、双黄连、维生素C等备受关注的药物。根据市场反馈，对于建议二这类听起来新奇、实施起来更直接粗暴的方式，大家无疑更容易接受。
但很遗憾告诉大家，千万别轻信建议二，无论是双黄连还是板蓝根，他们对于抑制疫情的科学论证其实是非常有限的。反而是一这类朴实的建议，才恰恰是提高免疫力最根本的建议。
3.中华医学会发布的饮食建议
4.为什么合理膳食对于提高免疫力如此重要？
●免疫系统是由很多免疫器官、免疫细胞所组成的因此想要维持免疫系统的正常运转，我们需要各种各样的营养物质，如需要蛋白质来组成免疫器官的基本架构，需要各类维生素和矿物质来完成我们免疫细胞辅酶，及小分子物质的组成。
所以说，免疫系统中缺了任一必须营养素，免疫力都有可能会下降。绝对不是单靠一种或几种营养素能维持的，这关键在于：我们要均衡饮食。
5.如何均衡饮食
提到均衡饮食，很多人对于如何吃还是有所了解的。但实际上，人们对于如何吃的误区往往大于真相。
普遍认为：补铁应该多吃菠菜；补钙应该多吃虾皮和牛奶。
A.虽然菠菜含铁量比较高，但吸收率却不高，所以说菠菜并不是补铁首选的食物，而补铁最好的应该是肉类和动物肝脏。
B.牛奶是补钙的好食物来源，但是虾皮不是。因为虾皮虽然钙含量高，但是虾皮并不会吃很多，而且虾皮中的钙吸收很低，虾皮中还有大量的盐，并非很健康的食物。对于营养知识，尽管大家积累的很多，但由于不成系统，以及存在可能误区，导致真想与认知会有偏差。
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二、那么合理膳食到底怎样吃？
①中国居民腋宝塔根据不同人群，它分为各种不同的类别，但大致是相似的。
如下所示，左边为正常成年人，右边为备孕期间膳食宝塔图，但它们的内容是相似的。
②膳食宝塔图主要告诉大家两个问题：应该吃什么？应该吃多少？
●人体必须吃的可以分为五大类：
五谷杂豆类、蔬菜水果类、肉蛋水产类、奶和大豆坚果类、油和盐。但这五类并非按照重要性、摄入量等分的层，只是我国恰巧以宝塔来展示，其他各个国家有各个国家的展示方式，如单车、陀螺等。
③合理的分配方式：
每天摄入主食类3-4种，蔬菜类3-4种、肉蛋类2-3种，奶豆油和盐各吃1-2种；综合起来能有十几中。
●第一层：主食，谷薯及杂豆类
需要注意：谷薯及杂豆类种，现在所倡导的多吃粗杂粮，这其实是针对上班族、现代的青年人，因为上班族和成年人平时吃的太精细了，缺乏膳食纤维。
但对于刚添加辅食的、上幼儿园的小宝宝来说，他们并不是吃粗粮越多越好，因为这个时期的宝宝消化系统并没有发育完全，对于碳水的需求也比成年人高，对于他们来讲不建议多吃粗杂粮。
可在米饭中适量添加红薯、小米，但千万不能太多，会影响宝宝消化吸收，从而影响宝宝发育。很多老年人，由于消化系统功能减弱，多吃粗粮容易造成夜间反酸，也不建议多吃。
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●第二层“蔬菜水果种类多，但深色的蔬菜水果往往比浅色的营养价值更高。
例如：菠菜和白菜对比菠菜营养更高；叶类的往往高于根茎类的蔬菜，比如菠菜优于萝卜。建议平时多选择深色的叶类蔬菜。
●第三层：鱼蛋肉优质蛋白质，肉类是优质蛋白质的来源。对于正常人来说，我们一般常说白肉（鱼是鸡鸭鹅等）健康性优于红肉（猪牛羊），但是对于孩子及特殊时期人群（孕妇、哺乳期妈妈等）来说并不见得。虽然鱼肉的饱和脂肪更低锌含量高，但相比牛羊猪等肉类来说铁含量也低。对于孩子、孕妇、哺乳期妈妈来说非常容易缺铁。所以对于这一层的食物来说建议不分优先级，应该均衡摄入。因此建议一周可吃2-3次的红肉、2-3的白肉。
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核心原则：越多样越均衡
●第四层：奶类和大豆制品、坚果
奶类和大豆制品、坚果这三类其实都是比较健康的食物选择。牛奶类，豆奶类，水果类，坚果类，都是为数不多的脂类健康零食选择。除以上几类零食，超市看到的大多都是垃圾食品。
●第五层：油和盐 盐，小孩子1岁内不建议吃盐。油，相对来说现在中国缺的是OMEGA类的脂肪酸，可以多吃亚麻籽油、茶油紫、苏籽油。但综合来讲，建议吃种类丰富的 油比较好，但调和油不建议吃。
专家自身经验：每个月换着不同的油吃，保持食物多样。
